Étkezés és cukorbetegség: A cukorbetegség diéta
A cukorbetegség diétájának betartása a vércukorszint elérését célozza meg. Tudjon meg többet az étkezésről és a cukorbetegségről, az étrendről és a cukorbetegségről.
Egészséges táplálkozás és cukorbetegség:
- Étkezés és cukorbetegség
- Vércukorszint
- A cukorbetegség gyógyszerei
- A testmozgási terv
- A cukorbetegség élelmiszer-piramisa
- keményítők
- Zöldségek
- Gyümölcsök
- Tej
- Hús és húspótlók
- Zsírok és édességek
- Alkoholos italok
- Az étkezési terv
- Az étel mérése
- Amikor beteg vagy
- Hol szerezhetek több információt?
Étkezés és cukorbetegség
Jól tud gondoskodni magadról és saját magáról cukorbetegség tanulással
- mit enni
- mennyi enni
- mikor enni
A bölcs ételek megválasztása segíthet
- minden nap jól érzem magam
- lefogy, ha kell
- csökkentse a szívbetegség, a stroke és a cukorbetegség által okozott egyéb problémák kockázatát
Az egészséges táplálkozás segíti a vércukorszint, más néven vércukorszint tartását a céltartományban. A fizikai aktivitás és, ha szükséges, a cukorbetegség gyógyszerei szintén segítenek. A cukorbetegség céltartománya a vércukorszint, amelyet a cukorbetegség szakértői javasoltak a jó egészségre. Segíthet az egészségügyi problémák megelőzésében, ha a vércukorszintet a célponton tartja.
Vércukorszint
Milyen legyen a vércukorszintem?
Célzott cukorbetegek vércukorszintje
| Étkezések előtt | 80-130 mg / dl |
| 1-2 órával az étkezés kezdete után | kevesebb, mint 180 mg / dL |
Beszéljen az egészségügyi szolgáltatóval a vércukorszint célszintjéről.
Kérdezze meg orvosát, hogy milyen gyakran ellenőrizze önmagában a vércukorszintjét. Ezenkívül évente legalább kétszer kérdezze meg orvosát az A1C-teszt elvégzéséről. Az A1C-száma megadja az elmúlt 3 hónap átlagos vércukorszintjét. A vércukorszint-ellenőrzés és az A1C-teszt eredményei megmutatják, hogy a cukorbetegség-kezelési terv működik-e.
Hogyan lehet a vércukorszintet a célponton tartani?
A vércukorszintjét a célon tarthatja:
- bölcs ételek megválasztása
- fizikailag aktív
- gyógyszerek szedése, ha szükséges
Az emberek, akik bizonyos cukorbetegség gyógyszerei, az étkezések, snack-ek és a testmozgás ütemezése szerint a legjobb. Néhány cukorbetegség elleni gyógyszer azonban nagyobb rugalmasságot tesz lehetővé. Az egészségügyi szakemberekkel együttműködve elkészíti az Ön számára legmegfelelőbb cukorbetegség-tervet.
A cukorbetegség gyógyszerei
Az, amit eszel, és mikor eszik, befolyásolja a cukorbetegség elleni gyógyszerek működését. Beszéljen orvosával vagy cukorbetegség-tanárral arról, hogy mikor kell szednie a cukorbetegség gyógyszereit.
A diabétesz kezelésének elősegítésére szolgáló fizikai aktivitási terve
Az, hogy mit eszik, és mikor is függ attól, hogy mennyit edz. A fizikai aktivitás az egészség és az egészség megőrzésének fontos eleme a vércukorszint szabályozása. Ne feledje ezeket a pontokat:
- Beszéljen orvosával arról, hogy milyen típusú testmozgás biztonságos az Ön számára.
- Ügyeljen arra, hogy cipője jól illeszkedjen, és a zokni tiszta és száraz maradjon. Edzés után ellenőrizze a lábát, hogy nincs-e bőrpír vagy sebek Hívja orvosát, ha olyan fekélyei vannak, amelyek nem gyógyulnak.
- Edzés előtt melegítsen fel és nyújtjon 5-10 percig. Ezután edzés után néhány percig hűtse le. Például először lassan járjon, nyújtjon, majd gyorsabban járjon. A befejezéshez lassan sétáljon tovább.
- Kérdezze meg orvosát, hogy végezzen-e testmozgást, ha magas a vércukorszintje.
- Kérdezze meg orvosát, hogy kell-e harapnivalót tennie edzés előtt.
- Ismerje meg az alacsony vércukorszint jeleit, más néven hipoglikémiát. Az alacsony vércukorszint kezelése érdekében mindig szállítson ételt vagy glükóztablettát.
- Mindig viseljen orvosi azonosítóját vagy más személyi igazolványát.
- Keressen egy gyakorlati haverot. Sok ember úgy találja, hogy nagyobb valószínűséggel cselekszik valami aktív tevékenységet, ha egy barát csatlakozik hozzájuk.
Alacsony vércukorszint (hipoglikémia)
Az alacsony vércukorszint remegő, gyenge, zavart, ingerlékeny, éhes vagy fáradtnak érzi magát. Sokat izzadhat vagy fejfájást okozhat. Ha ilyen tünetei vannak, ellenőrizze a vércukorszintjét. Ha ez nem éri el a 80 értéket, azonnal vegye igénybe a következők egyikét:
- 3 vagy 4 glükóztabletta
- 1 adag glükózgél - ez az összeg 15 gramm szénhidrát
- 1/2 csésze (4 uncia) gyümölcslé
- 1/2 csésze (4 uncia) normál (nem diéta) üditő ital
- 1 csésze (8 uncia) tejet
- 5 vagy 6 darab kemény cukorka
- 1 evőkanál cukor vagy méz
15 perc elteltével ellenőrizze újra a vércukorszintjét. Ha még mindig túl alacsony, kérjen egy másik adagot. Ismételje meg ezeket a lépéseket mindaddig, amíg a vércukorszint 80 vagy magasabb lesz. Ha egy órával vagy annál tovább tart a következő étkezés előtt, kérjen egy snack-et is.
A cukorbetegség élelmezési piramisa (étrend és cukorbetegség)
A cukorbetegség élelmiszer-piramisja segíthet bölcs ételek megválasztásában. Az élelmiszereket csoportokra osztja az alapján, amit tartalmaznak. Enni többet a piramis alján lévő csoportokból, kevesebbet a felső csoportokból. A keményítőből, gyümölcsből, zöldségből és tejcsoportból származó élelmiszerekben a legtöbb a szénhidrát. Ezek a leginkább befolyásolják a vércukorszintjét.
A cukorbetegség élelmiszer-piramisja segíthet bölcs ételek megválasztásában. Az élelmiszereket csoportokra osztja az alapján, amit tartalmaznak. Enni többet a piramis alján lévő csoportokból, kevesebbet a felső csoportokból. A keményítőből, gyümölcsből, zöldségből és tejcsoportból származó élelmiszerekben a legtöbb a szénhidrát. Ezek a leginkább befolyásolják a vércukorszintjét. Lát "Mennyit kell enni minden nap"alább, hogy megtudja, mennyit kell enni az egyes élelmiszercsoportokból.
Mennyit kell enni minden nap?
Naponta kb. 1200–1600 kalóriát fogyaszthat, ha a
- kis nő, aki gyakorolja
- kis vagy közepes méretű nő, aki fogyni akarja
- közepes méretű nő, aki nem sokat gyakorol
| Válassza ki ezt a sok adagot ezekből az élelmiszercsoportokból 1200–1 600 kalória egy nap: | |
| 6 keményítő | 2 tej |
| 3 zöldség | 4–6 uncia hús és húspótlók |
| 2 gyümölcs | legfeljebb 3 zsír |
Beszéljen a cukorbetegség-tanárral arról, hogyan lehet elkészíteni az étkezési tervet, amely megfelel az Ön szokásainak, a napi rutinnak és a cukorbetegség gyógyszereinek. Akkor készítse el saját tervét.
Körülbelül 1600–2000 kalória egy nap, ha a
- nagy nő, aki fogyni akarja
- kicsi ember egészséges súlynál
- közepes méretű ember, aki nem sokat edz
- közepes vagy nagy ember, aki fogyni akarja
| Válassza ki ezt a sok adagot ezekből az élelmiszercsoportokból 1600–2000 kalória egy nap: | |
| 8 keményítő | 2 tej |
| 4 zöldség | 4–6 uncia hús és húspótlók |
| 3 gyümölcs | legfeljebb 4 zsír |
Beszéljen a cukorbetegség-tanárral arról, hogyan lehet elkészíteni az étkezési tervet, amely megfelel az Ön szokásainak, a napi rutinnak és a cukorbetegség gyógyszereinek. Akkor készítse el saját tervét.
Körülbelül 2000–2 400 kalória egy nap, ha a
- közepes vagy nagy ember, aki sokat gyakorol, vagy fizikailag aktív munkát végez
- nagy ember, egészséges súly
- közepes vagy nagy nő, aki sokat gyakorol, vagy fizikailag aktív munkát végez
| Válassza ki ezt a sok adagot ezekből az élelmiszercsoportokból 2000–2 400 kalória egy nap: | |
| 10 keményítő | 2 tej |
| 4 zöldség | 5–7 uncia hús és húspótlók |
| 4 gyümölcs | legfeljebb 5 zsír |
Beszéljen a cukorbetegség-tanárral arról, hogyan lehet elkészíteni az étkezési tervet, amely megfelel az Ön szokásainak, a napi rutinnak és a cukorbetegség gyógyszereinek. Akkor készítse el saját tervét.
keményítők
A keményítők kenyér, gabonafélék, gabonafélék, tészta és keményítőtartalmú zöldségek, például kukorica és burgonya. Szénhidrátot, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostot biztosítanak. A teljes kiőrlésű keményítő egészségesebb, mivel több vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz.
Minden étkezéskor enni néhány keményítőt. A keményítő evése mindenki számára egészséges, beleértve a cukorbetegeket is.
Példák a keményítőkre
- kenyér
- tészta
- kukorica
- perecek
- krumpli
- rizs
- diótörő
- gabona
- tortilla
- bab
- yams
- lencse
Mennyibe kerül egy keményítő adag?
Példák egy adagra:
Példák 2 adagra:
Példák három adagra:
Ha a terv egynél több adagot tartalmaz egy étkezéskor, választhat különféle keményítőket, vagy több adagot is tartalmazhat egy keményítőből. A cukorbetegség-tanár segíthet az étkezési terv kidolgozásában.
Milyen egészséges módszerek a keményítők étkezésére?
- Vásároljon teljes kiőrlésű kenyeret és gabonaféléket.
- Kevesebb sült és nagy zsírtartalmú keményítőt, például szokásos tortilla chipset és burgonya chipset, sült krumplit, süteményeket vagy kekszet enni. Próbáljon pereceket, zsírmentes pattogatott kukoricát, sült tortilla chipset vagy burgonya chipset, sült burgonyát vagy alacsony zsírtartalmú muffinokat.
- Használjon alacsony zsírtartalmú vagy zsírtalan sima joghurtot vagy zsírmentes tejfölöt a sült krumpli rendszeres tejfölje helyett.
- Használjon mustárt majonéz helyett egy szendvicsre.
- Használjon alacsony zsírtartalmú vagy zsírtalan helyettesítőket, például alacsony zsírtartalmú majonézt vagy könnyű margarint kenyérre, tekercsre vagy pirítóssal.
- Enni gabonaféléket zsírtalan (sovány) vagy alacsony zsírtartalmú (1%) tejjel.
Zöldségek
A zöldségek vitaminokat, ásványi anyagokat és rostot tartalmaznak. Kevés szénhidráttartalmú.
Példák a zöldségekre
|
|
Mennyibe kerül egy adag zöldség?
Példák egy adagra:
Példák 2 adagra:
Példák három adagra:
Ha a terv egynél több adagot tartalmaz egy étkezéskor, választhat többféle zöldséget, vagy egy vagy kétféle adagot vehet igénybe. A cukorbetegség-tanár segíthet az étkezési terv kidolgozásában.
Melyek az egészséges zöldségek fogyasztási módjai?
- Egyél nyers és főtt zöldségeket, kevés zsírtartalommal vagy anélkül, szószokkal vagy öntettel.
- Próbálja ki az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes salátaöntet nyers zöldségekre vagy salátákra.
- Párolja a zöldségeket víz vagy alacsony zsírtartalmú húsleves felhasználásával.
- Keverjen hozzá apróra vágott hagymát vagy fokhagymát.
- Használjon kevés ecetet vagy valamilyen citrom- vagy limelevet.
- Főzés közben adjon hozzá egy kis darab sovány sonkát vagy füstölt pulyka zsír helyett a zöldségeket.
- Megszórjuk gyógynövényekkel és fűszerekkel.
- Ha kevés zsírt fogyaszt, használjon repceolajat, olívaolajat vagy lágy margarint (folyékony vagy kádtípus) a húsból, vajból vagy a zsírok zsírja helyett.
Gyümölcsök
A gyümölcsök szénhidrátot, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat biztosítanak.
Példák a gyümölcsre
- almák
- gyümölcslé
- eper
- szárított gyümölcs
- grapefruit
- banán
- mazsolák
- narancs
- görögdinnye
- őszibarack
- mangó
- gujávafa
- papaya
- bogyók
- konzerv gyümölcs
Mennyit tartalmaz egy adag gyümölcs?
Példák egy adagra:
Példák 2 adagra:
Ha a terv egynél több adagot tartalmaz egy étkezéskor, választhat különféle gyümölcsfajtákat, vagy egy gyümölcs több adagját választhatja. A cukorbetegség-tanár segíthet az étkezési terv kidolgozásában.
Melyek az egészséges gyümölcsfogyasztási módok?
- Egyél nyersen vagy főzve gyümölcsöt, például cukrot nem tartalmazó gyümölcslevet, saját gyümölcslében konzervként vagy szárítva.
- Vásároljon kisebb darab gyümölcsöt.
- Gyakrabban válasszon gyümölcsdarabot, mint gyümölcslé. A teljes gyümölcs jobban kitölti és több rostot tartalmaz.
- Mentsd el a magas cukor- és zsírtartalmú gyümölcsdesszerteket, például az őszibarack macskát vagy a cseresznyepiteket különleges alkalmakra.
Tej
A tej szénhidrátot, fehérjét, kalciumot, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít.
Mennyibe kerül egy adag tej?
Példák egy adagra:
Megjegyzés: Ha terhes vagy szoptat, vegyen be naponta négy-öt adagot tejet.
Milyen egészséges módszerek a tej fogyasztására?
- Igyon zsírmentes (sovány) vagy alacsony zsírtartalmú (1%) tejet.
- Egyél alacsony zsírtartalmú édesítőszerrel édesített alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes gyümölcs joghurtot.
- Használjon alacsony zsírtartalmú sima joghurtot a tejföl helyettesítésére.
Hús és húspótlók
A hús és húspótlók csoportba tartoznak a hús, baromfi, tojás, sajt, hal és tofu. Minden nap enni kis mennyiségű ilyen ételt.
A hús és a húspótlók fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak.
A húsra és a húspótlókra példa a következők:
- csirke
- marhahús
- hal
- konzerv tonhal vagy más hal
- tojás
- mogyoróvaj
- tofu
- túró
- sajt
- sertéshús
- Bárány
- pulyka
Mennyibe kerül egy hús és húspótló adag?
A húst és a húspótlókat unciában mérjük. Íme néhány példa.
Példák az 1 uncia adagolásra:
Példák a 2 uncia adagolásra:
Példák a 3 uncia adagolásra:
* Három uncia húst (főzés után) körülbelül egy pakli pakli méretű.
Melyek az egészséges hús és húspótlók étkezési módjai?
- Vásároljon olyan marha-, sertés-, sonka- és bárányhúsdarabokat, amelyekben csak kevés zsír van. Vágja le az extra zsírt.
- Egyél csirkét vagy pulyka a bőr nélkül.
- Főzzen húst és húspótlóit alacsony zsírtartalmú módon:
- civakodás
- rostély
- keverjük készre sütjük
- sült
- gőz
- mikrohullámú sütő
- További íz hozzáadásához használjon ecetet, citromlé, szójaszósz, salsa, ketchup, barbecue szósz, gyógynövények és fűszerek.
- Főzzük a tojásokat főzőpermettel vagy tapadásmentes serpenyővel.
- Korlátozza a diófélék, a mogyoróvaj és a sült ételek mennyiségét. Magas zsírtartalmúak.
- Ellenőrizze az élelmiszer-címkéket. Válasszon alacsony zsírtartalmú vagy zsírtalan sajtot.
Zsírok és édességek
Korlátozza az enni zsírok és édességek mennyiségét. A zsírok és édességek nem annyira táplálóak, mint más ételek. A zsírok sok kalóriát tartalmaznak. Az édességek magas szénhidrát- és zsírtartalmúak lehetnek. Néhány tartalmaz telített zsírokat, transz-zsírokat és koleszterint, amelyek növelik a szívbetegség kockázatát. Ezen ételek korlátozása segít fogyni, és vércukorszintjét és vérzsíroit ellenőrzés alatt tartja.
Példák a zsírokra
- salátaöntet
- olaj
- krémsajt
- vaj
- margarin
- majonéz
- avokádó
- olívabogyó
- szalonna
Az édességre példa lehet
- torta
- jégkrém
- pite
- szirup
- keksz
- fánk
Mennyibe kerül egy édesség adag?
Példák egy adagra:
Mennyi egy adag zsír?
Példák egy adagra:
Példák 2 adagra:
Hogyan tudom kielégíteni az édes fogamat?
Próbáljon ki cukormentes popsikkeket, étrendi szódat, zsírmentes fagylaltot vagy fagyasztott joghurtot vagy cukormentes forró kakaó keveréket.
Egyéb tippek:
- Ossza meg a desszerteket az éttermekben.
- Rendeljen kis vagy gyermek méretű adagokat fagylaltot vagy fagyasztott joghurtot.
- Osszuk fel a házi készítésű desszerteket kis adagokra, és csomagoljuk külön-külön. Fagyasztja be az extra adagokat.
Ne feledje, hogy a zsírtalan és alacsony cukortartalmú ételek kalóriát tartalmaznak. Beszéljen a cukorbetegség-tanárral arról, hogyan illesztheti be az édességeket az étkezési tervbe.
Alkoholos italok
Az alkoholos italok kalóriával rendelkeznek, de nem tartalmaznak tápanyagokat. Ha éhgyomorra alkoholtartalmú italokat fogyaszt, ezek túl alacsonyra tehetik a vércukorszintjét. Az alkoholos italok szintén növelik a vérzsírokat. Ha alkoholos italokat szeretne fogyasztani, beszéljen orvosával vagy cukorbetegség-tanárral arról, hogy mennyi kell inni.
Az étkezési terv
Tervezze meg étkezését és harapnivalóit egy napra. Dolgozzon együtt a cukorbetegség-tanárral, ha segítségre van szüksége.
Reggeli | ||
| Élelmiszer-csoport | Étel | Mennyi |
Falatozás | ||
| Élelmiszer-csoport | Étel | Mennyi |
|---|---|---|
Ebéd | ||
| Élelmiszer-csoport | Étel | Mennyi |
Falatozás | ||
| Élelmiszer-csoport | Étel | Mennyi |
Vacsora | ||
| Élelmiszer-csoport | Étel | Mennyi |
Falatozás | ||
| Élelmiszer-csoport | Étel | Mennyi |
Az étel mérése
Használhatja azt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az étkezési adagok a megfelelő méretűek-e
- mérőpohár
- mérőkanál
- egy élelmiszer-skála
Vagy használhatja az alábbi útmutatót. A táplálkozási tények címkéje az élelmiszer-csomagoláson azt is megmutatja, hogy az étel mennyit tartalmaz egy adagonként.
Útmutató az ésszerű kiszolgáló méretekhez
| Ennyi | ugyanaz mint |
 |
3 uncia 1 adag hús, csirke, pulyka vagy hal |
 |
1 csésze 1 adag
|
 |
½ csésze 1 adag
|
 |
1 uncia 1 adag
|
 |
1 evőkanál 1 adag
|
 |
1 teáskanál 1 adag
|
Amikor beteg vagy
Vigyázz magadra, ha beteg. Beteg lehet, hogy a vércukorszintje túl magasra emelkedik. A következő tippeket kell tennie:
- 4 óránként ellenőrizze a vércukorszintjét. Írja le az eredményeket.
- Folytassa a cukorbetegség gyógyszereinek szedését. Szüksége van rájuk még akkor is, ha nem tudja tartani az ételt.
- Ivjon óránként legalább egy csésze (8 uncia) vizet vagy más kalóriamentes, koffeinmentes folyadékot.
- Ha nem tudja enni a szokásos ételét, próbáljon meg inni gyümölcslevet, vagy kekszet, popsikelt vagy levest enni.
- Ha egyáltalán nem tud enni, igyon tiszta folyadékokat, például gyömbér-ale. Enni vagy inni valamit, benne cukorral, ha problémája van az étel lecsökkentésével, mert még mindig szüksége van kalóriára. Ha nem tud enni, növeli az alacsony vércukorszint kockázatát, amelyet hipoglikémia néven is hívnak.
- Az 1. típusú cukorbetegségben szenvedő embereknél, ha magas a vércukorszint, a szervezet ketonokat termel. A ketonok megbetegedhet. Vizsgálja meg vizeletét vagy vérét ketonok szempontjából
- a vércukorszintje meghaladja a 240-et
- nem tarthatja le az ételt vagy a folyadékot
- Azonnal hívja fel egészségügyi szolgáltatóját
- a vércukorszintje egy napnál hosszabb ideig 240 felett volt
- van ketonjai
- álmosabbnak érzi magát, mint általában
- nehezen lélegzik
- nem tudod tisztán gondolkodni
- többször dobd fel
- már 6 órán át hasmenése van
Hol szerezhetek több információt?
Cukorbetegség-tanárok (ápolók, dietetikusok, gyógyszerészek és más egészségügyi szakemberek)
Ha a közelben talál cukorbetegség-tanárt, hívja az American Diabetes Oktatók Szövetségét ingyenesen az 1-800-TEAMUP4 telefonszámon (832-6874), vagy nézze meg www.diabeteseducator.org majd kattintson a „Keressen egy oktatót” elemre.
Elismert cukorbetegség oktatási programok (az American Diabetes Association által jóváhagyott oktatási programok)
A közelben lévő program megtalálásához hívja az American Diabetes Association ingyenesen hívható telefonszámát az 1-800-DIABETES telefonszámon (342-2383), vagy lásd: professional.diabetes.org/ERP_List.aspx az interneten.
dietetikusok
Ha közeli dietetikusot keres, hívja az Amerikai Diétás Szövetség Országos Táplálkozási és Dietetikai Központját ingyenesen az 1-800-877-1600 telefonszámon, vagy lásd: www.eatright.org majd kattintson a „Keressen egy táplálkozási szakembert” elemre. NIH 08-5043 számú kiadvány
2007. október
