Addicted to Food. Mi az étrendfüggőség?
Megvizsgálja, hogy valóban létezik-e az étkezési függőség, és vajon vajon lehet-e valaki étel-függőségben. Ráadásul egy jelentős súlyprobléma egyenlő az élelmiszer-függőséggel?
Lehetséges-e egy ember rabja az ételtől?
Az elhízás vagy súlyos túlsúly miatt sok vita zajlik. Egyesek úgy vélik, hogy ez egyszerűen csak az akarata hiánya; hogy egy ember nem fogja ellenőrizni, mit eszik. Mások súlyos súlyproblémákat okoznak a genetikában vagy a testmozgás hiányában.
A tudományos közösségben egyre inkább támogatják az élelmezési függőség (az élelmiszer-függőség) gondolatát. Állatokkal és emberekkel végzett tanulmányokból származik, ideértve az emberekkel végzett agyi képalkotó kutatásokat is - mondta Mark Gold, a floridai egyetem McKnight Brain Institute függőséggyógyászati vezetője.
Az a kérdés, mondja Gold, az, hogy az ételek-e valamilyen ember számára addiktív tulajdonságokkal rendelkezik. És ez az, amit a tudományos közösségnek el kell döntenie: vajon az élelmezési függőség valóban fennáll-e, lehet-e az emberek étkezési rabja, és mi lehet az alapjául szolgáló pszichológia és biológia.
Orvosi környezetben "azokat az embereket értékeltük, akik túl nehézek voltak ahhoz, hogy elhagyhassák a széküket, és túl nagyok ahhoz, hogy kijussanak az ajtón" - mondja Gold. "Nem esznek, hogy túléljék. Imádják az étkezést, és a napot az új vásárlási lehetőségeik megtervezésével töltötték. "
Élelmiszer-függőség meghatározva
Noha az élelmiszer-függőség hivatalos meghatározása nincs, az arany ugyanúgy meghatározza, mint az egyéb kábítószer-függőség:
- Túl sokat eszik a következmények ellenére, sőt az egészségre is súlyos következményekkel jár
- Étkezés, ételkészítés és ételek foglalkoztatása
- Megpróbálta és nem sikerült csökkenteni az ételeket
- Bűntudat az étkezéskor és a túlaltatásban
Az Arany úgy véli, hogy egyes ételek addiktívabbak, mint mások. "Lehet, hogy a magas zsírtartalmú és magas cukortartalmú fánk több agyi jutalmat okoznak, mint a leves."
A súlyproblémák nem azonosak az élelmiszerfüggőséggel
Nora Volkow, a Pszichiáter, a Kábítószer-visszaélés Nemzeti Intézetének igazgatója szerint az ezen a területen végzett kutatás bonyolult, de a legtöbb ember súlyproblémáit nem az élelmiszer-függőség okozza. Ezek az emberek nem rabja az ételtől.
Egyes tanulmányok a dopaminra, az agy neurotranszmitterére összpontosítanak, amely örömmel és jutalommal jár. "Az agy dopamin rendszerének káros működése néhány embert érzékenyebbé tehet a kényszeres étkezésre, ami morbid elhízáshoz vezethet" - mondja Volkow.
Néhány kényszeres evők, az étkezési vágy annyira intenzív, hogy elfedi a más jutalmazási tevékenységek iránti motivációt, és az önellenőrzés gyakorlása nehezen elérhetővé válik - mondja. Ez hasonló ahhoz a kényszerhez, amelyet egy drogfüggő úgy érzi, hogy drogot fogyaszt. "Amikor ez bekövetkezik, a kényszeres étkezési viselkedés zavarhatják jólétüket és egészségüket. "
De sok különbség van drog függőség és az intenzív ételkényszer - mondja. Az ételre szükség van a túléléshez, és az étkezés összetett viselkedés, amelybe a test számos különböző hormonját és rendszert bevonja, nem csupán az öröm / jutalom rendszerét - mondja Volkow. "Több tényező határozza meg, hogy az emberek mennyit esznek és mit esznek."
Mások pooh-pooh az élelmiszer-függőség gondolatát. "Ez a" függőség "kifejezés tompítása." - mondja Rick Berman, a Fogyasztói Szabadság Központjának ügyvezető igazgatója, egy csoport, amelyet az étterem és az élelmiszeripar finanszíroz. "A kifejezést túlságosan használják. Az emberek nem tartják fel a kisboltot, hogy megkapják a kezét a Twinkies-ekkel.
"Sok ember szereti a sajttorta készítését, és minden alkalommal megeszi, amikor azt felkínálják, de ezt nem nevezem élelmiszerfüggőségnek" - mondja. "Itt a kérdés az emberek intenzitása étel utáni sóvárgás, és ezek különböznek egymástól. "
Forrás:
- Insulite Laboratories nézőpontok hírlevél, "Intelligenciajelentés: Lehetséges-e az elhízásos járvány étkezési függőség miatt? 2007. július.
- Nanci Hellmich: Az élelmiszer-függőség magyarázza az elhízás robbanását?, USA, 2007. július 9.
következő: Az étkezési függőség jelei és tünetei
~ minden élelmiszer-függőségről szóló cikk
~ az összes függőségről szóló cikk
