ADHD-barát ételek és receptek: A legjobb ételek a fókuszhoz

A reggelire vonatkozóan a 8 éves Madeline, akit tavaly diagnosztizálták az ADHD-t, tudja, mit szereti - a szénhidrátokat. Választott étele: pirítós zselével vagy gyümölcsös tekercsekkel, vagy anyja szerint: „bármi, amit fehér lisztből készítenek”.

Noha semmi baj van a szénhidrát reggelente történő evésével, az összes szénhidrátot tartalmazó reggeli a figyelmetlenség receptje. Nem tartja állandóan a gyermek vércukorszintjét egész reggel, nem segíti figyelmeztetését, vagy megakadályozza az energiacsökkenést, amely a gyermeket elveszíti a figyelmet az osztályteremben. A kiegyensúlyozott reggeli - magas fehérje- és szénhidráttartalommal, teljes kiőrlésű gabonafélékből, gyümölcsökből és / vagy zöldségekből - biztosítja változatos tápanyag-ellátás és elegendő kalóriatartalom a mentális és fizikai energia fenntartásához a következőig étkezés.

"Ha nem eszik rendesen, akkor elvonulhat, impulzív és nyugtalan lehet" - mondja Ned Hallowell, M.D. az Andoverben, a Massachusettsben található Hallowell Kognitív és Érzelmi Egészségügyi Központ alapítója és a

A figyelmeztetésből származik. „A reggeli kihagyása vagy az étel gyógyszeres kezelése a legjobban szabotálható ADHD kezelési tervek. Az állapot kezelésekor a kiegyensúlyozott étrendet a megfelelő kezelés alapvető alkotóelemeinek kell tekinteni. ”

A protein fontos összetevője a kezelésnek. „A fehérje segít fenntartani gyermeke vércukorszintjét, és megakadályozza a szellemi és fizikai állapotot elutasítja, hogy elkerülhetetlenül egy kiegyensúlyozatlan reggeli elfogyasztása származik, amely túl sok szénhidrátot tartalmaz ”- mondja Hallowell.

Kiegészítő szénhidrát

Mint a legtöbb ADHD-vel szenvedő gyermeknek, Madelinenek is nagyon sajátos preferenciái vannak, és el fogja utasítani minden olyan ételét, amelyet nem szeret. Anyja tudja, milyen ételeket kell tartani a kezén, és melyeket szolgáljon fel elsőként reggel, hogy a reggeli zökkenőmentes legyen. Ezeket az ételeket megpróbálja kiegyensúlyozni, hogy annyi kalóriát és minél több kiváló minőségű fehérjét nyújtson lányának, különösen az iskolai napokon.

„Amikor a gyermeke étkezési szokásaira vagy más viselkedésre gondol, akkor fel kell ismernie a gyermekét egyedi temperamentummal és viselkedési vonásokkal, és körülötte működik ”- mondja Dr. Stanley Greenspan, M. D., szerző nak,-nek A kihívást jelentő gyermek.

Anyja szerint a legmegfelelőbb Madeline számára egy kicsi reggeli elfogyasztása otthon, és egy második reggeli elfogyasztása az iskolába vezető úton. Madeline az első étkezéskor veszi gyógyszereit, tehát mire az ajtóból indul, már kezd hatályba lépni, és jobban képes koncentrálni az étkezésre. Töltse ki a fehérjehiányok, anyja elküldhet néhány rántotta sajttal egy szorosan becsomagolt tortillában, magas fehérjetartalmú gabona bárban vagy palackozott joghurt turmixban.

A normális növekedés és fejlődés biztosításához, valamint a jó egészség fenntartásához a gyermekeknek több kilogramm testtömeg-kalóriára és proteinre van szükségük, mint a felnőtteknél. A kormányzati egészségügyi szakértők által a normál testtömegű gyermekek és serdülők számára ajánlott átlagos napi kalória- és fehérjemennyiségek a következők:

• 1-3 éves kor: 1300 kalória, 16 gramm fehérje
• 4-6 éves kor: 1800 kalória, 24 gramm fehérje
• 7-14 éves kor: 2000 kalória, 28–45 gramm fehérje

A változatos étrend, amely elegendő kalóriát szolgáltat, általában elegendő fehérjét fog szolgáltatni. Az ADHD-vel küzdő gyermekek, akik szigorúan vegetáriánusok, és azok, akik csak a húst vagy a tejterületet kerülik el, elegendő fehérjét kaphatnak a gazdag étrendből teljes kiőrlésű gabonafélékben, hüvelyesekben (szárított bab és lencse), valamint sok szójafehérjéből és búzából készült hús- és tejhelyettesítőben glutén.

Fehérje egy csipetben

Íme néhány egyszerű és ízletes módszer arra, hogy elegendő fehérjét nyerjen a szénhidrát-szerető étrendjébe anélkül, hogy konyháját vagy étkezőjét csatatérré változtatná. Mindegyik gondolata az, hogy kezdje kedvenc szénhidrátaival, például gofriral, pirítósal, lekvárral vagy gyümölcsrel. Ezután hozzáad olyan magas fehérjetartalmú ételeket, amelyekről tudta, hogy gyermeke szereti, például tojás, hús, földimogyoróvaj, joghurt, sajt vagy más tejtermékek vagy bab. Kreatív módon kombinálhatja ezeket az ételeket:

• A felső gofri olvasztott sajttal vagy sonkával és sajttal, szirup vagy gyümölcs helyett.

• A földimogyoróvajat almaszeletekre, felére csökkent banánra vagy zeller botokra terítse el.

• Töltsön meg egy reggeli burritót rántotta, fekete bab és sajt.

• Kenje el a pirított, teljes kiőrlésű burgonyát mogyoróvajjal vagy más dióvajjal, például mandula vagy mogyoró.

• Tekerje egy szelet pulyka szalonnát egy keményen érett banán körül; főzzük vagy süssük, amíg a szalonna alaposan meg nem főzött.

• Saute sovány reggeli kolbász pogácsákat kockára vágott almával.

• Örvényezze a zúzott gyümölcsöt vagy gyümölcslekvárt sima joghurtba, és teteje száraz, teljes kiőrlésű gabonafélével vagy apróra vágott dióval.

• Töltsön meg egy omlettet apróra vágott vagy szeletelt friss gyümölcsökkel vagy kenhető gyümölcsökkel.

• Tálaljuk tonhal vagy csirke saláta, hanyag joes, chili vagy sült bab fölött pirítós.

A gyermekeknek kevesebb fehérjere van szükségük, mivel gyermekkortól átmegynek, de a pubertás körül újra fehérjeigénye növekszik. Az Egyesült Államokban azonban a legtöbb gyermek (és ebben a tekintetben a legtöbb felnőtt) több fehérjét fogyaszt, mint amennyire az élet minden szakaszában szükségük van. Mindaddig, amíg gyermeke növekedési üteme normális, biztos lehet benne, hogy elegendő kalóriát fog elérni, és elegendő fehérjét kap azokból az ételekből, amelyek ezeket a kalóriákat biztosítják. Ez akkor is igaz, ha ezekben az ételekben a legtöbb szénhidrát is magas. Az egyetlen gyermek, akit veszélyeztethet a fehérjehiány, az a gyermek, akinek az étrendje nem nyújt elegendő kalóriát, vagy a olyan gyermek, akinek az étrendje bármilyen módon korlátozott, és amely rendszeresen kizárja az állatokból vagy növényekből származó jó és minőségi fehérjeforrásokat élelmiszerek.

Frissítve 2019. december 20-án