Tökfehérje bárok krémes kókuszdióval

(Körülbelül 12 szolgál)

ÖSSZETEVŐK

1 15-uncia lehet bio tök.

1/4 csésze könnyű kókusztej.

2 evőkanál makadámia dióolaj.

1 teáskanál vanília kivonat.

5 tojásfehérje.

1/4 csésze nyers méz.

1/2 csésze eritritolt.

3/4 csésze mandula étkezés.

3/4 csésze általános célú gluténmentes lisztet.

1/4 csésze len étkezés.

1/4 csésze vanília-ízesített borsófehérje (stevival édesítve)

2 egy teáskanálnyi sütőpor.

1 teáskanál szódabikarbóna.

1 evőkanál tök pite fűszer.

KÉSZÍTMÉNY

1. Előmelegítse a sütőt 350 ° F-ra.

2. Kézi elektromos keverővel, közepes sebességgel verte össze a tököt, a kókuszdió tejet, az olajat, a vaníliát, a tojásfehérjét, a mézet és
eritritol simáig.

3. Külön tálban keverje össze a száraz hozzávalókat: mandulaliszt, liszt, lenliszt, fehérjepor, sütőpor, szódabikarbóna és a sütőtökpite fűszer.

4. Kombinálja a száraz alapanyagokat nedves alapanyagokkal. Elektromos keverővel keverjük közepes és nagy sebességgel, amíg a tésztát alaposan össze nem keverjük és simává nem válik.

5. Permetezzen be egy zselés tekercset (10 1/2 x 15) sütőtálcát nem tapadó főző spray-vel, és egyenletesen terítse el a tésztát az edénybe. Süssük 20-25 percig.

A fagyás előtt hagyja teljesen lehűlni (lásd a recept következő oldalát)
és 12 bárba vágás.

JEGYZET: Ha úgy dönt, hogy nem használja a fagyosítást, adhat hozzá 1/2 csésze cukormentes sötét csokoládét.

FEJLESZTVE AZ EGÉSZSÉG FELTÉTELÉBEN ÉLELMISZER-KÖNYVTÁRON (CD-ROM)

(Kicsit több, mint 1 csésze)

Ez a recept egy vagy két fiatal thai kókuszdió húsát igényli. Vannak, akiket megfélemlít az a gondolat, hogy kinyitják a kókuszdiót, hogy megszerezzék a húst (én is egyikük voltam). Biztosíthatom önöket, hogy könnyebb, mint amilyennek hangzik, és megéri a minimális erőfeszítést! A friss kókuszdió víz és az ízletes hús csodálatos finomságok. Az első, amire szükséged van egy húsvágóra vagy egy 10 hüvelykes nehéz konyhai késre az induláshoz. A fiatal thai kókuszdiót az ázsiai piacokon vagy az egészségügyi élelmiszerboltokban lehet megtalálni, műanyagba csomagolva. Használhat más típusú kókuszdiót is, de a hús gyakran nem olyan puha. A fiatal thai kókuszdió húsa általában hasonló a tofu állagához, nagyon lágy.

ÖSSZETEVŐK

1 csésze friss kókuszdió hús fiatal thai kókuszdiókból.

2-3 evőkanál nyers méz (vagy méz helyett használjon Sweet Leaf márkás vanília vagy csokoládé ízesített folyékony steviat)

1/4 – 1/2 csésze teljes zsírtartalmú kókusztej.

Választható alkotóelemek

(csokoládé ízesítésére)

1 csésze friss kókuszdió hús fiatal thai kókuszdióból)

1-2 evőkanál nyers kakaópor.

1/2 csésze cukormentes csokoládé chips (Lily márka)

KÉSZÍTMÉNY

1. Csokoládé ízesítéshez: Használjon dupla kazánt vagy kis serpenyőt és rozsdamentes acél tálat (ellenőrizze, hogy a tál szája szélesebb-e, mint a serpenyő szája). Helyezze a kakaópor és a csokoládé chips tálba. Forraljon fel 2 csésze vizet egy kis serpenyőben. Helyezze a rozsdamentes acél edényt a forrásban lévő vízre, és engedje le a meleget közepesen alacsony hőmérsékletre. Olvasson lassan alacsony hőmérsékleten a csokoládét, amíg teljesen puha és krémes.

2. Tegyen egy nagy teljesítményű turmixgépbe a kókuszdió és a méz vagy a stevia húst. Adjunk hozzá 1/4 csésze kókusztejet.

3. Az induláshoz fordítsa alacsonyan a keverőt. Lassan adjon hozzá további kókusztejet, ha szükséges, hogy a keverék megkeveredjen. Adjon hozzá a lehető legkevesebb folyadékot, hogy a fagy vastag maradjon, de annyira, hogy segítsék a krémes textúrához való beleolvadást. Megjegyzés: Ha a keverék túl vastag és nem kenhető, előbb érdemes összekeverni az élelmiszer-feldolgozóban, majd az aprítás után helyezze át a turmixgépbe. A nagy teljesítményű turmixgép krémesebb fagyot okoz, mint az élelmiszer-feldolgozó.

FEJLESZTVE AZ EGÉSZSÉG FELTÉTELÉBEN ÉLELMISZER-KÖNYVTÁRON (CD-ROM)

Frissítve 2017. április 6-án