Étkezési rituálék vagy ételpreferenciák: Hogyan lehet észrevenni a különbséget

Soha nem felejtek el egyetlen reggelit sem, amíg itt vagyok bentlakásos kezelés. Az étkezést felügyelő személyzeti klinikus azt mondta, dobjam ki a palacsintát, és vegyek új adagot. Amikor megkérdeztem, miért, a válasz zavaró volt, de mint a legtöbb szabály ebben a fekvőbeteg-intézetben, ez sem hagyott teret további kérdéseknek. – Mogyoróvajjal kened meg a palacsintádat – ez egy étkezési rituálé – válaszolta.

Szóval némán kidobtam őket a szemetesbe, nyúltam egy másik kötegért, és megettem minden egyes falatot (persze mogyoróvaj nélkül). Ez a rövid eset több mint 10 évvel ezelőtt történt, de még mindig frissen van bennem egy bizonyos okból: én szerelem mogyoróvajat palacsintára és mindig is. Ez nem elfogadható? evészavar gyógyulása? Ez ételpreferencia vagy étkezési rituálé? Sőt, hogyan veszem észre a különbséget?

Az ételpreferenciák és az étkezési rituálék közötti különbség 

Az ételpreferencia vagy az étkezési rituálé közötti különbség felismeréséhez azt hiszem, először is segít megérteni, mit jelentenek ezek a kifejezések önmagukban. Az élelmiszer-preferencia meglehetősen magától értetődő – ez egy természetes, valódi hajlamot ír le bizonyos élelmiszerek íze és állaga iránt. Mindenkinek, akinek ízlelőbimbója van, megvan az ételpreferenciái. Bár az ételpreferenciák normálisak és egyetemesek, az étkezési rituálék jelezhetik a potenciált

evészavar viselkedések. Tehát mi számít konkrétan étkezési rituálénak?

"Az étkezési rituálék olyan kényszeres módok, amelyekkel az ember kapcsolatba lép a termelő élelmiszerrel szorongás amikor nem követték. Például sok étkezési zavarral küzdő ember abnormálisan kis falatokat falat be az ételből, és ha nem engedik, úgy érzi, rendkívüli szorongás. Mások széttépik az ételüket, és szoronganak, ha nem engedik meg. Sok rituálé teszi kevésbé stresszessé az étel elfogyasztását, vagy célja, hogy az étkezés befejezése előtt jóllakjon. Mások arra összpontosítanak, hogy rossz ízt adnak az ételnek azáltal, hogy hagyják elázni a gabonaféléket, hagyják kihűlni az ételt, vagy megégetik és túlfűszerezik az ételt, hogy rossz ízt keltsenek. Ennek az a célja, hogy elriassza a vágyat, hogy a jövőben ezeket az ételeket egyen. Más rituálék arra összpontosítanak, hogyan helyezkednek el az ételek a tányéron, és milyen sorrendben vagy mintában fogyasztják el az ételeket... Egyes rituálék magukban foglalják az ételek aprólékos mérését, elkészítését vagy elrendezését."¹

Hogyan lehet észrevenni az ételpreferenciákat és az étkezési rituálékat a felépülés során

A kulcsszó itt az kényszeres. Míg az ételpreferenciák az élvezetre összpontosítanak, az étkezési rituálék a szigorú, rugalmatlan szabályok arra vonatkozóan, hogy mit és hogyan egyenek. Az étkezési rituálékban nincs helye a szabadságnak, a kísérletezésnek, a változatosságnak, a tápláléknak vagy az élvezetnek. Ezek a viselkedések az embert a ciklus ciklusaira korlátozzák félelem és megszállottság, ami végső soron evészavarhoz vezethet. De csináld minden szokatlan étkezési szokások a rituális kategóriájába tartozik? Úgy gondolom, hogy ez a válasz két tényezőtől függ: a viselkedés mögött meghúzódó motivációtól és azoktól az érzelmektől, amelyek felszínre törnek, amikor ezt a viselkedést elveszik.

Hogy illusztráljam, mire gondolok, engedjék meg, hogy visszakanyarodjak a hírhedt palacsinta-szituációhoz. Ha mogyoróvajat használnék, hogy kellemetlen íz- vagy állagkombinációt hozzak létre, és így azt mondanám az agyamnak, hogy korlátozza a kalóriabevitelt, az étkezési rituálé lenne. Ha szorongok vagy kényelmetlenül érzem magam a mogyoróvaj hiányában a palacsintámon, az is étkezési rituálé lenne. De ha élvezem a mogyoróvaj ízét a palacsintára kenve, akkor ezzel nem látok gondot. Semmi kétségem nincs azzal kapcsolatban, hogy ezt ételpreferenciának nevezzem – még akkor is, ha ennek semmi értelme nem volt az orvosom számára. étkezési zavarokat kezelő központ annyi évvel ezelőtt.

Források

1. Mik azok az étkezési rituálék? (2019. október 22.). Felfedezési Központ. https://centerfordiscovery.com/blog/what-are-food-rituals/