Új kutatás az élelmiszer-függőség területén

Amint egy francia krumplit dobtam a száomba, azt gondoltam: "mmm... sós. "Valójában túl sós volt az ízlésemhez, de valahogy mégis élveztem. Ennek oka az, hogy egyes élelmiszerek más addiktív anyagokhoz hasonló módon befolyásolják az embereket. A sült krumplival még az sem volt olyan jó íz, de mégis enni kezdtem. Ez az új kutatás 2006 - ban élelmiszerfüggőség megmagyarázhatja miért.

Élelmiszer-függőség az emberekben

Az emberi táplálkozási függőséggel kapcsolatos jelenlegi tudományos bölcsesség az, hogy elődeink intenzív vágyát alakították ki olyan ételek iránt, amelyek szükségesek a nehéz körülmények között a túléléshez - például energia és cukor és zsír. A közelmúltban néhány kutató sót is hozzáadott ehhez a listához. Az éhínség és az ünnepek életmódjában a túléléshez a túlzott étkezés volt szükséges. Az iparosodott országokban manapság bőséges az élelmiszer, sőt, a magas cukor- és zsírtartalmú ételek gyakran könnyebben beszerezhetők, mint például a friss gyümölcsök és zöldségek.

Mint általában a függőségek esetében, sok vita merül fel az élelmiszer addiktív tulajdonságaival kapcsolatban. Elég nehéz meghatározni az olyan anyagok iránti függőséget, amelyeket az orvosi közösség erősen addiktívnak tekint, például a heroint és a nikotint, nem is beszélve arról, hogy felismerik az élethez elengedhetetlen dolgok függőségét.

Élelmiszer-függőség, fogyasztás, cukor- és idegpályák kutatása

Néhány legújabb tudományos fejlemény azt sugallta, hogy bizonyos típusú élelmiszerek eltérően érintik az embereket. Ez a megközelítés értem számomra. Végül is olyan anyagokkal, mint az alkohol és a kokain, egyesek elvihetik őket, vagy elhagyhatják azokat, míg mások gyorsan összekapcsolódnak.

Szerint a Január 29-i sajtóközlemény, a Massachusettsi Technológiai Intézet kutatói nemrégiben mutatták be a rágcsálókon végzett tanulmány eredményeit, amelyek azt mutatják, hogy ígéretet tesznek arra, hogy elkülönítik az agy egy részét, amely a kényszeres túlzásban és a cukorban részt vesz. nagy mennyiségek fogyasztása. A tudósok két csoportot vettek fel jól táplált egerekből, és olyan környezetbe helyezték őket, ahol cukor-alapú jutalmak voltak. Az egerek egy részében az oldalsó hipotalamusz és a ventrális tegmentális terület közötti idegi útvonalak aktiválódtak, másoknál gátolták őket. Az izgatott utakkal rendelkezők több időt töltöttek enni, mint a gátolt utak, és ők a cukor-jutalmat is gyakrabban keresették, még akkor is, ha át kellett lépniük egy láb sokkoló platformon, hogy odajuthassanak azt. Ugyanezt a kísérletet végezték az éhes egerekkel és azt találták, hogy az út gátlása gátolja a kényszeres cukorkeresési magatartást anélkül, hogy csökkentené az élelmet (szemben a cukorjövedelemmel). Az eredmények arra utalnak, hogy egy eltérő idegi út vezet az éhínséggel és táplálkozással járó étkezésekkel, valamint jutalommal és örömmel járó étkezésekkel.

Az egyik probléma, amelyet az emberek gyakran idéznek az étkezési függőség kezelésében, az, hogy a drogokkal ellentétben az emberek nem tartózkodhatnak teljesen az ételtől. Ha tehát a tudósok képesek azonosítani az agy különböző részeit, amelyek a kényszeres és túlzott étkezésben részt vesznek, akkor képesek lehetnek kezelni az egészségtelen étkezési szokásokat, miközben az egészséges életmódot megtartják.

Élelmiszer-függőség tünetei

Időről időre (mint minden alkalommal, amikor sütiket készítek) észrevettem, hogy az ételemmel való kapcsolatom nem mindig a legegészségesebb. Mindig azt mondtam, hogy édes fogaim vannak, és néhány ételt, például tortilla chipset, gyakran többet eszek, mint amennyit kéne tennem vagy szeretnék. Felnéztem különféle ételfüggőség tünetei és megállapítottam, hogy van néhány ilyen viselkedésem, másokban nem. Az élelmiszer-függőséggel kapcsolatos néhány tünet a következő:

• Többet eszik, mint amennyit akart
• Próbálkozik és nem tudja ellenőrizni az étkezését
• Bűntudat és szégyen tapasztalása étkezés után
• Táplálkozás érzelmek kezelésére
• Az étkezés miatti interferencia
• Rejtőzés és titoktartás az étkezés körül
• Az egészségtelen táplálkozás folytatása negatív következmények ellenére

Ezek némelyike ​​másfajta étkezési rendellenesség tünetei is lehet, mint például étvágytalanság vagy bulimia (mindkettő gyakran a túlzott evéshez kapcsolódik). Ezen felül az emberek ezeket a tüneteket tapasztalhatják meg anélkül, hogy teljes függőségűek lennének. Az a hajlamom, hogy időről időre túlzottan megkérdezzem a süteményeket és a chipeket, nem okozott elég fájdalmat vagy problémákat számomra, hogy sokat változtassak, bár ennek ellenére magamra bukok. Milyen tapasztalata van az étkezési függőséggel kapcsolatban? Vette változtatásokat, és ha igen, mi segített neked?

A (z) Kira Lesley honlapot megtalálhatja Google+, Facebook és Twitter.